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B005
ケアのこころシリーズ

食事指導をスムーズに(第4版)

[監修]
山梨大学医学部看護学科教授 中村 美知子
管理栄養士 塩澤 和子
元聖マリアンナ医科大学看護専門学校長 三浦 規
ISBN: 978-4-89996-103-0
刊行年: 2004年
判型/頁: B5判/104頁
定価:
1,500円 + 税
商品コード: B005
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栄養の基礎知識、健康的な食べ方、疾患と食事の関係、etc。この本には、食事指導の「素材」となる新鮮な知識やアイディアをたくさんつめこんであります。

ナースが患者さんのよき相談相手となるため、ぜひ、生かしていただきたい1冊です。



PART 1 食事指導に取り組む方々へ
●健康生活はバランスのとれた食事から
●食事そのものだけでなく、生活全体に視野を広げて
●栄養所要量と摂取量、混同していませんか?
●栄養状態を評価する指標について
●ナースは患者さんの相談相手
PART 2 食事指導のためのアイディア・ノート
●食事指導は、まず相手を知ることから
●どう食べたらいいのか、具体的に
●患者さんをいつも見守って
指導が充実アイディア・ノート
●塩分を減らしてもおいしい! ワンポイント・アドバイス
●エネルギーを抑えても満足感! 献立のコツ
●食物繊維をたっぷりとるには
●かしこい脂質のとり方
●カルシウムの多い献立
●野菜・果物をたっぷり、おいしく食べるコツは?
●外食の多い患者さんにアドバイス
PART 3 疾患別・食事指導のポイント
●心不全
●脳卒中・虚血性心疾患・高脂血症
●高血圧
●肝炎・肝硬変
●胆石症・膵炎
●胃・十二指腸潰瘍
●胃切除術後
●潰瘍性大腸炎・クローン病
●腎疾患
●糖尿病
●肥満
●小児の肥満
●小児の急性腎炎
●インスリン依存型糖尿病(小児)
PART 4 経管栄養・中心静脈栄養をスムーズに
●経管栄養をスムーズに
●中心静脈栄養をスムーズに